BISCOTTI CON FARINA DI MAIS CON ARACHIDI SALATE E NOCI

Stamattina, appena alzata, dopo aver fatto colazione, ho preparato questi meravigliosi biscotti con farina di mais, aggiungendo della frutta secca, io ho scelto per la sua sapidità le arachidi e le noci, devo dire un connubio perfetto, una ricetta veloce che ho realizzato in meno di venti minuti, ma di una bontà incredibile per una sana colazione o merenda, anche se non sono molto portata a fare dolci, ci provo lo stesso e sicuramente li farò ancora perchè erano davvero golosi, vi posto la ricetta per chi avesse piacere di farla.

Ingredienti: g 100 farina "00" - g 100 farina mais fine - n.8 cucchiai di zucchero semolato - n.3 uova - g 75 di arachidi salate - g 75 di noci tagliate grossolanamente - n.1 cucchiaino di cremor tartaro

Procedimento: In una terrina mettiamo le uova con lo zucchero e iniziamo a lavorarle sbattendo bene, poi aggiungiamo le farine setacciate avendo cura di amalgamare bene tutti gli ingredienti, infine aggiungiamo le arachidi salate e le noci tagliate grossolanamente e il cucchiaino di cremor tartaro, continuando a lavorare bene il composto. A questo punto prendiamo la teglia da forno,mettiamo la carta forno, (io mi sono aiutata con un coppapasta) ho fatto dei mucchietti ben distanziati fra loro, o sennò se preferite potete farla cuocere distribuendola bene, per 20 minuti, che poi taglierete dei bastoncini, io ho preferito farli tondi, fate riscaldare il forno a 180° e fate cuocere per 20/25 minuti circa, devono essere dorati, appena saranno dorati sfornateli.

A me sono piaciuti molto, con questa ricetta vi auguro una buona serata, alla prossima, Giusy.