Ingredienti: Kg.1 di farina - g.250 strutto ammorbidito - g.300 zucchero semolato - n.2 buste di ammoniaca - n.5 uova - g.200 fra mandorle e noci tritate tostate - 1 bicchiere di vino cotto - 1 pizzico di sale - n.2 cucchiai di cacao amaro in polvere - n.2 buste di vanillina - g.100 latte tiepido - buccia grattugiata di 1 arancia e di 1 limone.
PROCEDIMENTO: Su una spianatoia mettere la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, le uova, il vin cotto, le mandorle e noci tritate,pizzico di sale, il cacao, la vanillina, lo strutto ammorbidito, la buccia dell'arancia e del limone grattugiata, ed infine sciogliere nel latte tiepido l'ammoniaca, impastare bene il tutto formando un impasto omogeneo e morbido ben lavorato.
Dopo averlo lavorato formate i biscotti stendendo poco per volta l'impasto e se volete farlo tondo coppatelo con la formina rotonda, o altre formine a vostro piacere,man mano che li formate passateli nello zucchero e metteteli su una teglia con carta da forno, infornate nel forno gia' caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
Vi assicuro sono buonissimi,provateli!!!
E con questi dolcetti, auguro a tutte le persone che mi seguono un Buon Natale, e Grazie ancora Giovanna di mando un grande abbraccio dedicandoti questo mio post.
Un bacio, Giusy.
