Stasera vi saluto con questa dolce coccola, un dolce alle mele che io adoro tantissimo e visto che da un pochino di anni nella mia famiglia abbiamo eliminato lo zucchero, l' ho sostituito con Eritritolo che è un dolcificante di origine vegetale con zero calorie e al posto del burro ho usato olio di girasole e infine l' ho profumato con succo e zeste di limone biologico, una leggera spolverata di zucchero a velo ed è pronto per essere gustato a merenda o colazione, provatelo è buonissimo e goloso.
Ingredienti: n.3 uova - g 150 eritritolo - ml 100 olio di girasole - ml 150 di latte t.a. - il succo e zeste di 1 limone biologico - 1 cucchiaino estratto di vaniglia - 1 bustina lievito per dolci - 1 pizzico di sale - 2 mele - g 200 farina "00" - g 100 fecola di patate - mezzo succo di limone da mettere nelle mele o chi preferisce del rum - zucchero a velo per cospargere q.b.
Procedimento: Montare le uova con eritritolo, il sale e zeste di limone finchè non sono triplicate. Aggiungere a filo l' olio di girasole continuando a montare, aggiungere le farine setacciate lavorando per almeno 10 minuti; infine aggiungere il succo del limone alternandolo con il latte sempre a filo, aggungere 1 mela nell'impasto tagliata a dadini e precedentemente messa nel succo del limone, mettere l'impasto nella teglia imburrata e infarinata mettete l altra mela rimasta tagliata a fettine sopra e infornate in forno preriscaldato a 170° statico e fate cuocere per circa 40 minuti. Sfornate, fate raffreddare, cospargere di zucchero a velo e servite questo profumatissima delizia.
Alla prossima, un abbraccio, Giusy.
Nessun commento:
Posta un commento