Eccovi le Graffe fatte a modo mio, con Succo D' Arancia che dona un profumo indescrivibile, e la Panna Fresca che le rende soffici come una nuvola, si le ho fatte senza zucchero, ma alla fine non ho resistito per accompagnarle con una Ganache di Cioccolato Fondente, voi mi potete dire "tanto vale che le hai fatte senza zucchero" si avete ragione beh che dirvi non ce l'ho fatta al pensiero del cioccolato😂😂😂
Ingredienti: g 300 farina Manitoba - g 200 farina "00" - g 100 di latte t.a. - g 80 succo di arancia - buccia di 1 limone e 1 arancia grattugiata - g 60 burro morbido - g 30 eritritolo - g 12 lievito di birra - 1 pizzico di sale - n.2 uova - olio per friggere q.b. - eritritolo per cospargere
Procedimento: Sbattere le uova con il latte e il succo di arancia e il lievito. A parte mescolare farine con burro morbido, lo zucchero e il sale, versare il composto dei liquidi poco alla volta e impastare bene fino a ottenere un impasto compatto, e fate lievitare per almeno 3 ore. Dividere l'impasto e stendi ogni pezzo per formare dei bastoncini sottili e chiuderli sovrapponendoli uno dei lati sull'altro. Mettere le graffe su una teglia con carta forno infarinata e fatele lievitare per ancora 1 ora. Trascorso il tempo di lievitazione, in una larga padella alta fate scaldare l'olio di girasole e friggere massimo 2 per volta, colate e fate assorbire olio e cospargere con lo zucchero e servitele.
Con questa coccola preparata per il Carnevale vi auguro una buonanotte, Giusy.
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