TORTA CAPRESE

Ciao ragazze, oggi ho voluto fare la Torta Caprese, gia' da un po' di tempo avevo in mente di cimentarmi in questa ricetta, ma per un motivo o per l'altro non l'avevo mai fatta.
Avevo sentito dire che e' una torta molto buona, e cosi' con amore oggi ho iniziato a impastare,preparandomi tutti gli ingredienti di cui avevo bisogno, e quando l'ho messa nel forno a cuocere stava esplodendo da quanto si e' alzata, un profumo meraviglioso, e il risultato finale ottimo,era davvero buona.

Ingredienti: gr.100 farina - gr.250 zucchero semolato - gr.250 cioccolato fondente - gr.250 farina di mandorla - gr.250 burro ammorbidito - n.6 uova - mandorle per decorazione - n.2 cucchiai di latte - zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO: In una ciotola montate il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi unite uno alla volta i tuorli, lavorate a lungo con la frusta elettrica fino ad ottenere una spuma molto soffice e gonfia.

Sciogliete il cioccolato fondente con 2 cucchiai di latte in un pentolino mescolando in continuazione, quindi incorporatelo delicatamente alla preparazione. Aggiungete anche la farina "00" e la farina di mandorla poco per volta. Montate a neve fermissima gli albumi e mescolateli  con delicatezza all'impasto senza farli smontare. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato (io l'ho fatto a ciambella) e mettete in forno gia' caldo a 180° C per 45/50 minuti. Quando il dolce sara' cotto, fatelo raffreddare, sformatelo su un piatto di portata decoratelo con le mandorle leggermente tostate tagliate a lamelle e a piacere cospargetelo di zucchero a velo e servite.

Vi assicuro era buonissima, i miei uomini di casa l'hanno divorata tutta.

Spero vi possa piacere, alla prossima, un bacio Giusy.