TORTA SOFFICE ALLE MELE

Sempre ieri pomeriggio, visto che a casa avevo le mele, mi e' venuta voglia di fare questa bellissima ricetta che io avevo gia' da vecchio tempo, ma l'ho voluta rivisitare cambiando la tecnica di preparazione, e inserendo oltre alla farina "00" anche la farina di mandorla.
A me e' piaciuta molto, spero anche a voi.

Ingredienti: gr.160 farina "00" - gr.40 farina di mandorle - n.5 uova - gr.140 di zucchero a velo - n.3 mele Golden - gr.55 burro fuso.

PROCEDIMENTO: Sbucciate le mele, tagliatele prima in quarti e poi a spicchi sottili. Montate le uova con gr.140 di zucchero a velo, portandole a 45° C, le uova devono triplicare di volume.

Quindi aggiungete le farine mescolate,amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto, infine aggiungete burro fuso.

Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata del diametro di 24 cm.. Disponetevi sopra le mele a raggiera e cuocete in forno gia' caldo a 180° per 30 minuti circa.

Estraete la teglia dal forno, fate raffreddare la torta e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

E con questa golosissima torta, vi aspetto numerose  con i vostri commenti, ciaoooo Giusy.