I MIEI HAMBURGER A MODO MIO

Oggi, sono qui per postarvi una ricetta molto golosa, che  piace ai bambini,ai ragazzi e perfino agli adulti, sono i miei buonissimi Hamburger, come sapete e' un panino con una grande polpetta nata negli Stati Uniti, e cucinata con carne non troppo magra, ma leggermente grassa, cucinandolo cosi' acquista più sapore insieme a tutti gli altri ingredienti che ci sono dentro raggiunge davvero il piacere di mangiarlo, e mentre lo mordi e' bello vedere la maionese e il ketchup che fuoriescono da tutti i bordi del panino.
Adesso seguitimi e andiamo in cucina insieme a prepararlo...

Ingredienti per 4 Panini - gr. 500 carne trita mista (fatevela tritare dal vostro macellaio di fiducia) - n.1 scalogno -  n.1 gambo di lattuga tenera - n.2 pomodori - n.5/6 cipolle - grana padano q.b. - sale q.b. - n.4 fettine di pancetta naturale - formaggio cheddar o edamer q.b. - maionese q.b. - ketchup q.b. - evo q.b. n.2 uova.

PROCEDIMENTO: Iniziamo con affettare le cipolle e farle cuocere in padella con un filo d'olio e una goccia d'acqua, mettendo l'acqua la cipolla risulterà più leggera e buona (voi vi chiederete perché così tante cipolle, a me e mio figlio piace la cipolla abbondante e cucinata cosi, e non cruda) salarle e farle cuocere con coperchio a fiamma dolce,girandole spesso.
Nel frattempo laviamo la lattuga e i pomodori che taglieremo a fettine.
In una padella a parte facciamo tostare la pancetta che poi andremo ad inserire nel panino.
In una ciotola mettere la carne trita, lo scalogno tritato finemente, il sale, il grana, e le due uova ed iniziate a impastare,dovete ottenere un impasto morbido ma non troppo molle, formate delle grosse polpette circolari ed aiutandovi con il palmo della mano appiattirete man mano, se non volete farle cosi' aiutatevi con lo schiacciapatate, dopo che avrete formato gli hamburger, fateli cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio, dopo averle cotti da entrambi i lati, su ognuno di loro mettete le fettine di formaggio e spegnete il gas. Fate scaldare o tostare bene i panini, dopodiché riempiteli con, nella parte inferiore ketchup, maionese, lattuga, pomodori, hamburger, pancetta e cipolla, fino a esaurimento degli ingredienti.
Buon appetito e fatemi sapere se vi sono piaciuti!

Un abbraccio, Giusy.